"Ogni chicco nel piatto è piena di sudore." Usiamo spesso il metodo "Cancella la campagna per la tua piastra" per promuovere la virtù del salvataggio di cibo, ma hai mai pensato che anche il salvataggio di cibo possa iniziare dalla confezione?
Per prima cosa dobbiamo capire come il cibo è "sprecato"?
Le statistiche mostrano che al di fuori del mondo circa 7 miliardi di persone, circa 1 miliardo di persone sono colpite dalla fame ogni giorno.
Il Chief Financial Officer del gruppo multivac, Christian Traumann, che parla a una "conferenza alimentare salvataggio", ha dichiarato che il deterioramento a causa dello stoccaggio improprio è il motivo principale per cui la maggior parte del cibo è sprecata.
Mancanza di attrezzature di imballaggio, tecnologia e materiali di imballaggio adeguati
Nei paesi in via di sviluppo, i rifiuti alimentari si verificano principalmente all'inizio della catena del valore, in cui gli alimenti vengono raccolti o trasformati senza adeguate infrastrutture e condizioni di trasporto e stoccaggio, con conseguenti imballaggi scadenti o imballaggi semplicistici. La mancanza di attrezzature di imballaggio, tecnologia e materiali di imballaggio adeguati per estendere la durata della conservazione degli alimenti e garantire la sicurezza degli alimenti in deterioramento degli alimenti prima di raggiungere l'endpoint del consumatore, portando infine a rifiuti.
Cibo scartato per la scadenza o non soddisfa gli standard
Per i paesi sviluppati o alcuni paesi emergenti, si verificano rifiuti alimentari nella catena di vendita al dettaglio e nell'uso delle famiglie. Questo è quando la durata di conservazione del cibo è scaduta, il cibo non soddisfa più gli standard, l'aspetto del cibo non è più attraente o il rivenditore non può più realizzare profitti e il cibo verrà scartato.
Evita i rifiuti alimentari attraverso la tecnologia di imballaggio.
Oltre a proteggere gli alimenti all'estensione della durata di conservazione attraverso materiali di imballaggio, possiamo anche utilizzare la tecnologia di imballaggio per estendere la freschezza degli alimenti ed evitare gli sprechi alimentari.
Tecnologia di imballaggio atmosfera modificata (MAP)
Questa tecnologia è stata ampiamente utilizzata in tutto il mondo per alimenti freschi e prodotti contenenti proteine, nonché per i prodotti di pane e panetteria. Secondo il prodotto, il gas all'interno del pacchetto viene sostituito con una proporzione specifica della miscela di gas, che mantiene la forma, il colore, la consistenza e la freschezza del prodotto.
La durata di conservazione degli alimenti può essere estesa senza intoppi senza l'uso di conservanti o additivi. I prodotti possono anche essere protetti durante il trasporto e lo stoccaggio e ridurre al minimo i danni causati da effetti meccanici come estrusione e impatto.
Skin Packaging Technology (VSP)
Con l'aspetto e la qualità, questo metodo di imballaggio è adatto per l'imballaggio di tutti i tipi di carne fresca, frutti di mare e prodotti acquatici. Dopo l'imballaggio della pelle di prodotti, il film per la pelle è come la seconda pelle del prodotto, che aderisce strettamente alla superficie e lo fissa sul vassoio. Questo imballaggio può estendere notevolmente il periodo fresco del cibo, la forma tridimensionale attira l'occhio e il prodotto è vicino al vassoio e non è facile da spostare.
Tempo post: lug-18-2022