Il rapido sviluppo economico ha portato al drammatico aumento del consumo di imballaggi di vari beni, in particolare di prodotti agricoli e collaterali, alimenti, medicinali e attrezzature ad alta tecnologia.
La sicurezza alimentare è una questione globale.Con l’accelerazione dell’urbanizzazione, numerosi prodotti a base di carne devono essere trasportati su lunghe distanze in condizioni refrigerate per raggiungere i consumatori.Pertanto, una buona tecnologia di confezionamento e un formato di confezionamento aiutano a mantenere la carne fresca e a prolungarne la durata di conservazione, riducendo così il deterioramento prematuro e gli sprechi.Qui il confezionamento sottovuoto e in atmosfera modificata (MAP) sono due opzioni popolari di confezionamento della carne.
Con oltre 20 anni di esperienza, Utien è specializzata in vari impianti di confezionamento sottovuoto e MAP.
Ecco una breve introduzione:
• Vuoto
I materiali di imballaggio con diversa permeabilità all'ossigeno influiscono sulla perdita di peso della carne, sulla crescita microbica, sul valore del pH, sull'azoto basico volatile (valore TVB-N), sulla percentuale di metmioglobina (metMb%), sul valore di ossidazione dei grassi (valore TBARS) e sulla consistenza della carne fresca congelata.I risultati sperimentali mostrano che il confezionamento sottovuoto può controllare efficacemente la crescita dei microrganismi e prolungare la durata di conservazione di 8-10 giorni.
• Confezionamento in atmosfera modificata (MAP)
Il confezionamento in atmosfera modificata può prolungare significativamente la durata di conservazione della carne.Maggiore è il contenuto di ossigeno, più luminosa appare la carne.Tuttavia, un elevato contenuto di ossigeno porterà alla rapida riproduzione di microrganismi aerobici, con conseguente peggioramento della qualità della carne fresca congelata e riduzione della durata di conservazione. Pertanto, il gas misto opportunamente formulato in proporzioni diverse può ottenere il miglior effetto di conservazione e prolungare di 12 giorni la durata di conservazione della carne fresca congelata che è stata maturata per 8 giorni in condizioni di bassa temperatura prima di essere sottoposta a confezionamento in atmosfera modificata.
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Grazie alla tecnologia innovativa del sottovuoto e del MAP, Utien pack è in grado di prolungare la durata di conservazione dei prodotti e promuoverne la qualità.In qualità di pioniere nel settore dell'imballaggio, Utien pack ha contribuito e continuerà a contribuire allo sviluppo economico della Cina moderna, con soluzioni di imballaggio migliori.
Orario di pubblicazione: 23 ottobre 2021