Quando visitiamo l'area dedicata ai prodotti freschi del supermercato, troveremo molti tipi diversi di imballaggio, dall'imballaggio in vaschetta con pellicola trasparente, all'imballaggio sottovuoto, all'imballaggio in atmosfera modificata, all'imballaggio termoretraibile in acqua calda,confezionamento sottovuoto skine così via, i consumatori possono scegliere qualsiasi forma di imballaggio dei prodotti in base ai propri interessi e bisogni. Allora quali sono le differenze tra questi diversi imballaggi?

Imballaggio con pellicola trasparente

La carne fresca viene posizionata su un vassoio di plastica e ricoperta con pellicola trasparente, che è la modalità con cui viene confezionata la maggior parte della carne fresca. A causa del suo costo inferiore, dona allo stesso tempo alla persona una sensazione di “bontà”: un bel rosso.

Il motivo del colore rosso vivo è che l’imballaggio contiene ossigeno, ma anche l’esposizione della carne fresca all’ossigeno ne accelera il deterioramento. Pertanto, questo tipo di confezionamento della carne fresca ha una durata di conservazione breve e deve essere consumato entro pochi giorni, oppure congelato in un sacchetto sigillato senza ossigeno per evitare la perdita di umidità.

Confezionamento in atmosfera modificata

L'imballaggio in atmosfera modificata e l'imballaggio in pellicola trasparente sembrano simili nell'aspetto, entrambi adottano il vassoio e la pellicola. La differenza è che il confezionamento in atmosfera modificata rimuove l'aria dalla confezione e riempie e sostituisce una miscela di gas personalizzata per aiutare a controllare e inibire la crescita dei batteri, pur mantenendo un bel colore rosso. Il confezionamento in atmosfera modificata può prolungare significativamente la durata di conservazione.

Confezionamento sottovuoto

Il confezionamento sottovuoto ha la durata di conservazione più lunga tra i tipi di confezionamento sopra indicati, ma influirà sull'aspetto della carne. Il colore del confezionamento sottovuoto della carne è rosso violaceo, non un bel rosso.

Confezionamento sottovuoto della pelle

Confezionamento sottovuoto skin per la carne fresca può compensare in una certa misura la scarsa esperienza visiva apportata dalla carne viola. Grazie al suo aspetto bello ed esclusivo, può neutralizzare l'aspetto e la sensazione della carne sottovuoto viola. Non solo garantisce una maggiore durata, ma soddisfa anche il godimento dell'aspetto e della vista.

Confezionatrice sottovuoto per termoformatura